立冬吃饺子(立冬吃饺子说说)

立冬吃饺子,3种饺子做法,好做好吃鲜香入味,全家都喜欢。今日立冬,交子之时,吃得最多的绝对是饺子,煮一锅饺子,热气腾腾,全家围在一起,享受着美味和丰收的喜悦!

立冬吃饺子(立冬吃饺子说说)

立冬之日,各种品牌的速冻饺子那是卖得最火爆!清口的芹菜,醇香的香菇、清脆甜玉米水饺,薄皮大馅,咬一口就爆汁!

立冬吃饺子,我还是喜欢自己包,馅料随自己的口味,随意搭配,吃着也不是很油腻,从揉面到端上桌,前后也就1个小时,鲜香美味的饺子就吃上了。今天苹果姐分享3种饺子的家常做法,食材简单,清淡可口,老人孩子都爱吃.。

立冬吃饺子(立冬吃饺子说说)



【猪肉白菜饺子】

大白菜是饺子馅的首选,白菜具有生津消渴,口感微甜,1块钱一斤比韭菜便宜不少,白菜馅的水饺鲜嫩多汁,百吃不厌。

立冬吃饺子(立冬吃饺子说说)

【材料】中筋面粉,凉水,猪肉,白菜,植物油,酱油,盐,葱,姜

1. 取适量面粉,凉水分次倒入面粉中,搅拌成絮状,揉成较光滑的面团,蒙保鲜膜20分钟;

2. 肥瘦猪肉清洗干净,切丁,剁成肉糜;

3. 肉糜中倒入大葱末、姜末、适量酱油、植物油、盐,顺着一个方向搅拌均匀;

4. 白菜剁碎,入盆中,撒少许盐,用筷子搅拌均匀,静置10分钟;

5. 双手攥住一把白菜,轻轻挤出多余的白菜汁;

6. 将白菜与肉馅混合均匀,盐适量增加;

立冬吃饺子(立冬吃饺子说说)

7. 面团搓成长条,分成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮;

8. 取适量饺子馅放在圆皮上,按自己的手法或包或捏或挤成饺子;

9. 所有的馅料全部包成饺子,饺子快包完时,可以烧一锅水,待饺子全部包好后水也开了,饺子下锅煮熟就等着吃啦;

10. 趁着煮饺子的工夫,先用刀把大蒜瓣拍扁剁一剁,入碗中用擀面杖的一端将大蒜砸成蒜泥;

11. 将米醋或者香醋倒入蒜泥中浸泡一会儿,吃饺子时舀两勺增加风味;大蒜也可以在包饺子之前砸成泥泡醋,吃起来辣得很过瘾。

立冬吃饺子(立冬吃饺子说说)



【鸡蛋韭菜水饺】

冬天的韭菜味道鲜香,放几个鸡蛋包的饺子,透着那么股清香的味道,尤其是绿绿的韭菜汁透着饺子皮,看着就想吃。

立冬吃饺子(立冬吃饺子说说)

立冬吃饺子(立冬吃饺子说说)

【材料】鸡蛋3个,韭菜1大把,植物油适量,盐适量,柔软面团一块

1. 先揉一块面,水量是面粉量的65%为宜,揉好后盖盖子放饧面30分钟左右,再重新揉一遍,面团光滑而且滋润;

2. 韭菜择洗干净,甩掉叶间多余的水,切成末,鸡蛋3个;

3. 油温6、7成热就可以,将蛋液倒锅中,用筷子顺着一个方向不停地转动,蛋液慢慢加热而凝固,将鸡蛋打碎成小块;

4. 鸡蛋放在锅里晾凉后,再将韭菜倒入锅中,包之前再撒盐混合均匀,防止出汤;

5. 面团搓揉成长条,切成大小均匀的剂子,擀成周围稍薄中间略厚的圆皮;

6. 取适量馅放在皮上;按自己喜欢的手法或包或挤成饺子;

7. 全部包好啦,就等着下锅煮熟开吃啦!

立冬吃饺子(立冬吃饺子说说)



【羊肉萝卜饺子】

冬吃萝卜夏吃姜,所以秋冬北方人最爱吃萝卜,吃饺子可以试试羊肉萝卜馅水饺,鲜嫩多汁,一咬直爆汁,立冬一定要试试!

立冬吃饺子(立冬吃饺子说说)

【材料】 柔软面团1块,羊腿肉600克,白萝卜1棵,大葱2棵,酱油30克,生抽20克,盐适量

1. 中筋面粉加凉水揉成面团,盖上盖子30分钟再使用;

2. 羊腿肉、大白萝卜、大葱准备好;

3. 羊腿肉上有一些筋,需要用利刀将其剔掉炖肉煮汤均可;

4. 瘦肉及少许肥肉切大块;

立冬吃饺子(立冬吃饺子说说)

5. 用绞肉机打成细细的羊肉馅,也可以手剁成馅;

6. 大葱切段;

7. 用绞肉机打成葱末后倒入肉馅中,再倒适量酱油、生抽、盐;

8. 顺着一个方向将材料搅拌均匀;

9. 白萝卜擦成丝,再改刀切末,将萝卜粒倒入肉馅中;

10. 白萝卜含水量极大,肉馅中不放一滴水却将萝卜汁完全吸收,汁多且清甜;

立冬吃饺子(立冬吃饺子说说)

11. 将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮;

12. 取适量馅料放在圆皮上;

13. 按自己的手法,或包或捏成饺子;

14. 饺子包好后就码放在盖帘上,水开后,饺子分批入锅煮熟。

立冬吃饺子(立冬吃饺子说说)

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

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