蜂蜜变成蜂蜜水(蜂蜜水用什么蜂蜜)

  蜂蜜入水即化是真的还是假的?蜂蜜放水就融化了是真的吗?

  市场的假蜜层出不穷,各种判断蜂蜜真假的方法也流传甚广,蜂蜜水是蜂蜜最常见的食用方法,很多人也会以蜂蜜冲水时入水即化为真蜜的象征,那蜂蜜入水即化究竟是真的还是假的呢?

蜂蜜变成蜂蜜水(蜂蜜水用什么蜂蜜)


  蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,可以很好的融化在水中,不过蜂蜜入水融化的快慢会受到一些因素的影响,比如水温、蜜种等,如果水温较低、蜂蜜结晶了或者蜂蜜中含有的花粉含量较高,溶于水的速度就会变慢,所以蜂蜜入水即化不能作为判断蜂蜜真假的依据。

蜂蜜变成蜂蜜水(蜂蜜水用什么蜂蜜)


  类似的还有纸巾法这样检测蜂蜜真假方法。纸巾法是将蜂蜜滴到纸巾上,等待一会,然后观察蜂蜜状态,如果渐渐渗开,甚至渗透纸巾,说明蜂蜜质量较差,如果没有渗开,说明蜂蜜质量很好,这其实只能判断蜂蜜中的含水量,且即使是成熟蜂蜜其中也含有20%以下的水分,也就是说成熟蜂蜜滴到纸巾上也会慢慢渗开,而浓缩蜜这种常见的假蜜渗透的速度有可能慢于成熟蜜,所以这种方法是没有意义的。

蜂蜜变成蜂蜜水(蜂蜜水用什么蜂蜜)


  蜂蜜的外观、口感和入水即化等方法只能了解蜂蜜的一个方面,真正能够准确判断蜂蜜质量的方法就是蜂蜜质量检测,纯正蜂蜜与假蜂蜜最大的区别是成分和营养价值,只有经过质量检测才能清楚地了解蜂蜜的成分,进而判断蜂蜜的真假,因此,田野牧蜂建议大家合理询问商家检测报告,选择经过多方质量检测合格的蜂蜜产品。


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