朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

宋祖英老师有首脍炙人口的《辣妹子》,对我的影响颇深,刚开始我是不吃辣的,后来变的一发不可收拾,辣椒的作用非常大,在卤肉、火锅、烧菜中都离不开它们,想要让食物更美味,就少不了辣椒以及调味料的使用,今天的介绍的主角就是辣椒。

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

湖南、四川、重庆、贵州的小姑娘们,天生就爱吃辣,而且皮肤还能保持水润,实在让人佩服,四川人吃饭,强烈要求加辣,辣度一定要是变态辣才过瘾,普通人根本降服不了,四川人爱吃辣,跟气候也有关系,吃辣椒是为了驱寒去湿。

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

走到大街上,很容易就找到火锅店和麻辣烫,无辣不欢已成为时尚,要问哪里生产的辣椒好吃又够辣?各说各有理,有人说湖南,有人说四川,中国产辣椒的地区非常多,新疆那边的辣椒也不错!湖南,四川,重庆,云南,也各有千秋,没做过系统的调查,妄加评论是不负责任的,今天咱们不排名次,重点来介绍一下,国内的13种极品干辣椒,产地、名字以及辣度。

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

辣妹子辣~

辣妹子辣~

辣妹子辣妹子辣辣辣~

辣妹子辣妹子辣辣辣~

辣妹子从小辣不怕~

辣妹子长大不怕辣~

辣妹子嫁人怕不辣~

吊一串辣椒碰嘴巴。

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)


1、四川二荆条辣椒

说到二荆条辣椒,相信大家都非常熟悉了,这种辣椒偏辣,但是却深受大家的喜,四川特产的“二荆条辣椒”,与一般辣椒的辣味不同,其特点在微辣且香,用它煎油色泽红亮,红油能自动向盘边溅射上爬,口感辣度适中,味香。

辣度:辣度柔和★★

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

2、四川七星椒

七星椒,产于四川省威远县,是国内最辣的辣椒之一,其辣度可达七星级,故名七星椒,2001年8月成为中国吉尼斯吃辣椒比赛唯一指定用椒,具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点,市场价格较高,七星椒的优点真是没得说,但是缺点也有,那就是数量太少了,有的连本地人都吃不上。

辣度:辣味醇厚★★★★

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

3、河南新一代辣椒

主产于河南、河北等地,是朝天椒的一种,长度约一寸,颜色红亮、香气浓郁,是用量较大的辣椒干制品之一,它的辣度特点,会从较浓开始,然后衰减较快,

辣度:★★★

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

4、陕西线辣椒

线辣椒是我国干制辣椒的一个重要类型,被称之为秦椒。秦椒具有“身条细长,皱纹密细,色泽鲜红,品佳味香”等特点,在国际市场上,誉为“椒中之王”。

辣度:辣味较低★

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

5、云南小米辣

云南小米辣,原产于云南的一种很小但很辣的辣椒,长约一寸,辣重香轻,因其产量高、价格低,所以多用在需要辣味的复合调味品中。

辣度:辣味较重★★★★

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

6、贵州子弹头

子弹头辣椒,别名朝天椒,朝上或斜朝上,特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作为干椒品种利用,与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。

辣度:★★★★

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

7、牛角椒

辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲,辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。

辣度:辣味较重★★

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

8、新疆铁皮椒
扁平宽长的形状与众不同,红色素含量高、甜度大、辣度轻,用其炒出的火锅油色泽格外红亮,辣度是唯一不怎么辣的辣椒,

辣度:辣度较轻★

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

9、福建古田辣椒王

古田辣椒王,因为精武卤水和武汉黑鸭而渐渐走红的辣椒,它产自福建古田,个头短粗,肉质厚,辣味与小米辣相当,香气较之更为浓郁。

辣度:辣度较重★★★★

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

10、贵州灯笼椒

灯笼椒属于微辣型,俗称红灯笼、也称贵州椒,是贵州主要产品种的辣椒,辣椒果实向下挂长,果实如一个红灯笼。皮光肉厚色泽鲜红,因其独特的香辣味,是火锅、酸菜鱼、湘菜中红烧肘子等专用辣椒干。

辣度:辣度较重★★★

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

11、满天星

满天星干辣椒属于猛辣型,辣度在10万SHU左右,果面光滑、红果鲜艳、辣味香浓,椒型果小均匀,是麻辣火锅及品位较浓重辛辣菜配料之一.

辣度:辣度较重★★★★

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

12、美人椒

美人椒其果实具有丰富的蛋白质,辣椒素以及维生素C等营养物质,所以美人椒受到喜欢食辣人们的广泛欢迎。

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

13、重庆朝天红

石柱朝天红辣椒,吃一口,马上就会辣得你流眼泪、吐舌头,比我们市面上能普遍吃到的辣椒品种,还要辣上一倍多。由于太辣,这类辣椒只适合做加工型辣椒,如果鲜食,人会受不了。

辣度:辣度较重★★★★★

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

14、云南涮涮辣

泰国人称其涮涮辣,又叫象鼻辣,据说,因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上,辣的大象狂奔不止,鼻子不停的甩动,象鼻辣因此而得名,辣味极强、辛味独特。

辣度:辣度较重★★★★★★

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

15、海南黄灯笼

黄灯笼辣椒,又名黄帝椒、黄辣椒、中国辣椒,果实味辛辣并有奇香。黄灯笼辣椒相对其它品种辣椒营养更为丰富,是加工辣椒酱和提取辣椒素最好的原料之一。

辣度:辣度较重★★★★★

朝天朝天椒辣椒酱(朝天椒辣椒酱的做法大全家常做法)

还记得有次和朋友吃火锅,火锅店的菜单,标注的很清楚,辣的等级为微辣→中辣→特辣,最辣的是变态辣,我这朋友不信邪,非点变态辣吃,结果辣得怀疑人生,从此不再吃麻辣火锅了,老板解释变态辣,是用涮涮辣调的,一般顾客不敢轻易点。

你认为最辣的辣椒是哪一种呢?

欢迎补充!


本文链接:http://www.imf9.com/game/1105.html

上一篇:嗓子痒痒咳嗽怎么确定病因

下一篇:没有了